どうも、Jack です。

東京都江東区東陽町にある、生ふ・生ゆば専門店「ふ清」の麩まんじゅうを紹介します。ふ清は京生ふ・細工ふ・京生ゆばの製造販売、卸業を営んでおり、麩まんじゅうも製造しています。この麩まんじゅうがとても美味しいのです。京都の系譜のお店だからでしょうか。

ボクは和のスイーツがすきで、とりわけわらび餅と麩まんじゅうに目がありません。東京でも麩まんじゅうは手に入りますが、ボクの知る限り東京で一番美味しいのはここ「ふ清」の麩まんじゅうです。マジ、オススメです。絶品です。

今回、麩まんじゅう蓬生地+こしあん4個と利久巾着麩 胡麻生地+しろあん4個を購入しました。



お昼のあとデザートに頂くことにしました。



麩まんじゅうと利久巾着麩がそれぞれ密封されています。これにより鮮度が保たれているわけです。



まずは麩まんじゅうのほうをあけてみることにしました。



笹が瑞々しく、鮮度が保たれています。（ちなみに賞味期限は２日だけです！）



笹からとりだしてみました。一瞥するだけでぷるぷるっとしているのがわかります。なお「ふ清」の麩まんじゅうは、東京の麩まんじゅうにありがちな、青のりが入っておりません。これはポイントが高い。



包丁で切ってみました。こしあんがでてきました ^^



麩まんじゅうは植物性タンパク質と植物性脂肪を含んでいます。ダイエットが気になる人でも食べれると思います。

さて夜ご飯の後、利久巾着麩を開けてみました。



こちらは胡麻生地。麩まんじゅうにくらべてややこぶりです。



美味しいしろあんがでてきました。こちらもモチモチしていて、実にうまい。



繰り返しになりますが、ボクにとっては、ここ「ふ清」の麩まんじゅうが東京では一番美味しいです。

ここの会社の２代目の方のブログによると次の通りだとのことです。

和菓子屋さんなんかにも麩まんじゅうが売ってるけど
粉末のグルテンを使ってる店があるのね・・・
是非とも専門店の物を食べ比べて
物が違うよ
有名料理店やホテル、ミシュランに載ってるお店にも納品してるんだよ
一般の方までなかなか出回らない商品を・・・
あなただけに・・・

「生麩って知ってる？｜ピースとテトの独り言」より引用

納得です。「ふ清」の麩まんじゅうをひとくち食べればわかります。Highly recommend です～^^

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さてふ清は東京メトロ東西線の東陽町駅から徒歩１０分ぐらいのところにあります。



住所は、東京都江東区東陽7-2-10　です。



葛西橋通りにはのぼりがたっていました。



※写真はすべて GXR A 12 50mm マクロで撮影しました。

（参考URL）
・京生ふ・京生ゆばの製造販売、卸業の株式会社ふ清
・ふ清の２代目ブログ：ピースとテトの独り言「生麩って知ってる？」
・ふ清の２代目ブログ：ピースとテトの独り言「湯葉の作り方」